Editions Marie Claire Livre C'est du gâteau
25 pâtisseries à réaliser avec les recettes des chefs pâtissiers  1 chef, 1 gâteau ! Tarte citron vert et basilic, forêt-noire, baba au rhum, macaron vanille cardamome, pavlova aux framboises⦠ 25 gâteaux qui font rêver et saliver ! Simples ou plus élaborées, les recettes sont expliquées étape par étape à lâaide de photos, accompagnées dâastuces et dâun accord vin.  Lâouvrage indispensable pour tous les gourmands de gâteaux ! Sarah Abitan, Julien Alvarez, Eddie Benghanem, Sébastien Bertin, Benoît Castel, Yann Couvreur, Ludovic Fontalirant, Maxime Frédéric, Jean-Paul Hévin, Pablo Gicquel, Laurent Jeannin, Arnaud Lahrer, Florence Lesage, Cyril Lignac, Nina Métayer, Christophe Michalak, Angelo Musa, Fabien Rouillard, Sandy Scioliâ¦Voilà de nombreux chefs pâtissiers qui vont vous inspirer !  Vous rerouverez les consiels et astuces des chefs pâtissiers. Quelques astuces de grands chefs qui vont vous donner l'envie de pâtisser :  Votre gâteau ou cake est trop sec ? Imbibez-le dâun sirop préparé avec un peu dâeau et de sucre que vous aromatiserez selon vos goûts, de miel, citron, verveine⦠Préparez toujours vos pâtes la veille, elles auront le temps de se « reposer » et de perdre en humidité. Pour obtenir des blancs dâÅufs bien fermes, battez-les longuement et doucement. Pour lisser et faciliter le glaçage de votre gâteau, trempez au préalable votre spatule dans de lâeau très chaude.  Les pâtisseries, un vrai moment de plaisir!  Le sucre, câest lâenfance qui nous revient avec ses bons souvenirs.  Les crêpes de la chandeleur, le carré de chocolat emprisonné entre deux tranches de brioches, la galette des rois que lâon engloutissait espérant y découvrir la fève⦠autant dâarrêts sur image qui nous renvoient à un moment entre parenthèse où tout nâest que réconfort.  Est-ce pour cela que les pâtissières et pâtissiers sont aujourdâhui nos nouvelles rock stars ? Parce que le temps de croquer dans une de leurs créations est comme suspendu, une bulle de bonheur est offerte à nos vies agitées.  Techniciens hors pairs, ils réalisent tous de véritables Åuvres dâart éphémères dont heureusement le goût perdure durablement dans nos mémoires. Voilà regroupés dans cet ouvrage quelques-unes des créations de ces artisans de génie qui nous rendent la vie plus belle, à découvrir sans modération. La gourmandise étant comme chacun le sait, une grande qualité. Découvrez tous nos autres livres cuisine. Â
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